28/febrero/2012

En la primera semana del Operativo de Cuaresma 2012 de la Cofepris se han visitado 80 establecimientos de venta de pescados y  mariscos, fábricas de hielo y purificadoras de agua en la ciudad, con la finalidad de garantizar que los productos expendidos sean higiénicos y  no representen riesgo para la salud.

En esta primera semana se visitaron 20 pescaderías, 36 restaurantes, 6 fábricas de hielo, 3 congeladoras y 15 purificadoras de agua, y como parte de esa vigilancia se realizó el muestreo de los productos del mar  para  su análisis en laboratorio, sin que hasta el momento se haya detectado algún  riesgo sanitario, expuso el coordinador de Protección Contra Riesgos Sanitarios, de la Zona Norte, Miguel Ángel Gutiérrez Castillo.

En la temporada general que abarca del 20 de febrero al 15 de abril, se fortalece la supervisión y control de los establecimientos de  venta de mariscos  crudo o preparado, como pescaderías, coctelerías, restaurantes, congeladoras,  distribuidoras,  tiendas comerciales y mercados públicos.

También se realizan visitas de verificación y toma de muestras de agua purificada y de hielo industrial que se utiliza en la conservación de pescados y mariscos, y se efectúan actividades de fomento sanitario dirigidas a manejadores de productos del mar.